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Artigos de opinião sobre o mundo do vinho   O mercado futuro Tiago Teles (10 de Abril de 2005) Este perigoso caminhar para um mercado desigual, de extremos, por um lado snob por outro popular, coloca em causa a saúde futura da indústria do vinho, representando, também, um retrocesso social ...   Os Melhores do Mundo Tiago Teles (27 de Janeiro de 2004) Ou seja, num país onde as questões de fundo estruturais são um falhanço, é de crer que os vinhos produzidos em Portugal sejam "os melhores do mundo"? ...   Prazeres Analíticos Tiago Teles (07 de Janeiro de 2004) Por vezes, e como em tantas outras situações da nossa vida, surgem questões enófilas que nos obrigam a reflectir e equacionar posturas anteriormente adoptadas...   Revista Gula nº 1 (enviado e escrito por Miguel Pires) Miguel Pires (6 de Dezembro de 2003) A surpresa começa logo pelo aspecto: grafismo sofisticado e sóbrio que permite uma leitura agradável; miolo e capa em papel de boa gramagem (com logotipo ligeiramente saliente a verniz)...   Dissertações Tiago Teles (12 de Novembro de 2003) Os vinhos simples precisam de poucas palavras para serem descritos. Se forem bons, proporcionam um prazer real mas...   Curso sobre o Vinho e provas (enviado e escrito por Pedro Brandão) Pedro Brandão (6 de Outubro de 2003) Há muito já perspectivado nos nossos planos, como parte do enriquecimento da nossa base de conhecimentos sobre o Vinho e sua prova, surgiu em final de Verão a proposta de frequentar finalmente um curso sobre o tema...   Que caminho para o vinho português? Tiago Teles (23 de Setembro de 2003) Atacar os mercados americano e inglês, de forma efectiva, pressupõe que existam argumentos, organização e qualidade superior à dos concorrentes directos...   Que futuro? Tiago Teles (26 de Agosto de 2003) Ao contrário do que se afirma, para se exportar vinhos são necessárias ideias e castas diferentes. Ou seja, precisa-se do potencial da...   Mais perguntas que respostas Tiago Teles (8 de Julho de 2003) Logicamente que tudo isto cria um paradoxo: a revolução das tecnologias de informação aproximou mais o mundo, tornou-o mais pequeno e mais homogéneo...   A importância de provar vinho Tiago Teles (15 de Abril de 2003) Tal abordagem abre caminho para a experimentação intencional. Em vez de se esperar pelos resultados (quando se planta uma casta recomendada)...   Como formar um grupo de prova Rui Falcão (07 de Abril de 2003) Juntar-se a outros que tenham como identificador comum o interesse pelo vinho, partilhar e discutir perspectivas e experiências, ajuda em muito a compreensão e o prazer proporcionado pelo vinho...   Analogias históricas Tiago Teles (24 de Março de 2003) Parece existir um índice de vinhos recomendados, fazendo lembrar a "gigantesca lista de (livros) 1624 - a mais recomendada para salvar as almas portuguesas"...   Para quando a revolução no consumidor de vinhos? Tiago Teles (21 de Fevereiro de 2003) Felizmente, não foi necessário contar com a exigência dos consumidores de vinho português para conduzir alguns dos nossos produtores no caminho da disciplina e da responsabilidade...   O Tanino Português (2ª ronda), reciclagem precisa-se! Tiago Teles (10 de Janeiro de 2003) Não me levem a mal. Esses vinhos foram bons para os padrões de qualidade da sua época. Para os padrões actuais, tenham a humildade de admitir...   O Tanino Português Tiago Teles (17 de Dezembro de 2002) Bebemos um Bairrada de qualquer idade e ouvimos, "daqui a 10 anos é que isto vai ser bom". Bebemos um Douro, por exemplo da colheita de 1995, e os taninos dão a sensação...   O elo mais fraco... adeus! Pedro Gomes (10 de Dezembro de 2002) ...um dos exemplos flagrantes desses consensos assenta na proclamada superioridade do vinho de lote relativamente aos vinhos monovarietais. A unanimidade é geral com produtores, enólogos e críticos da especialidade a insistirem fervorosamente nas virtudes do lote em detrimento dos vinhos de casta única.   Vinhos de culto, alguém os bebe? Rui Falcão (06 de Dezembro de 2002) Conhecendo a natureza humana e sabendo que estes vinhos de status (de preços demenciais) funcionam na maioria dos casos como verdadeiros símbolos sociais, a perspectiva ...   Crise ou época dourada? Tiago Teles (27 de Novembro de 2002) Em plena recessão da economia mundial e, mais particularmente da economia portuguesa, quis testar até que ponto essa crise afecta o mercado do vinho da gama alta em Portugal. Nesse sentido, fiz um levantamento...   Terroir ou terroir? Descubra as diferenças... Pedro Gomes (18 de Novembro de 2002) Tudo isto porque tenho constatado que o termo terroir é empregue, cada vez com maior frequência, numa acepção que está longe de corresponder aquela que assimilei nas obras maiores da vitivinicultura. Não há ocasião em que não me depare com alguém, leigo ou entendido...   Da garagem, à boutique... tudo passa pela redacção! Pedro Gomes (04 de Novembro de 2002) Para quem anda mais atento a estas coisas do vinho, os últimos anos fizeram dar à costa uma nova categoria de vinhos: os chamados vinhos «de garagem» ou «de boutique». Uma nova classe de vinhos, em franca ascensão, transaccionada a preços estratosféricos e que, num ápice, mostrou...   E se a Barca, que é Velha... fosse Nova?! Pedro Gomes (18 de Outubro de 2002) Todos nós temos na nossa vida meia dúzia de episódios que acabam por marcar o curso da mesma. Acredito que esse princípio é extensível ao mundo do vinho e que, no nosso historial de prova, existem um punhado de situações que acabamos por transportar às costas...   Gosto pessoal versus padrão de qualidade Tiago Teles (15 de Outubro de 2002) Depois da prova cega realizada pelo painel dos 5 às 8, intitulada "Os vinhos do João", reflecti um pouco sobre a influência do gosto pessoal na avaliação de um vinho.   Excelência e perigos Rui Falcão (8 de Outubro de 2002) No recém editado "Guia dos Vinhos Portugueses" de João Paulo Martins (publicações Dom Quixote), fiquei impressionado com o elevado número de vinhos com classificações iguais ou superiores a Muito Bom +...   Ganhar dinheiro a fazer vinho... ou fazer vinho para ganhar dinheiro? Pedro Gomes (7 de Outubro de 2002) Já alguém se deu conta do ritmo diabólico que assolou o sector vinícola nacional, nos últimos anos? Por acaso, já se aperceberam do ritmo estonteante com que os enófilos portugueses vão digerindo este frenesim?   O segmento médio/alto dos vinhos é geralmente uma expectativa gorada Tiago Teles (3 de Outubro de 2002) Ao determinar o preço de uma garrafa os produtores, os distribuidores e os lojistas têm em consideração diversos aspectos, entre eles: o esforço e o empenho na feitura do vinho, a margem de lucro pretendida...   Syrah? Com certeza Tiago Teles (12 de Setembro de 2002) Analisando todas as notas de prova do site 5 às 8 percebemos que os 2 vinhos maduro tinto com classificações mais altas são monocasta Syrah:   Botânica e estrebaria Rui Falcão (16 de Agosto de 2002) Recordo a época, infelizmente muito pouco afastada, em que eram louvados os célebres aromas a pimento verde, que massacravam as nossas papilas gustativas com o seu insuportável "verdasco". Como representavam um indicio inequívoco do admirado e venerado Cabernet Sauvignon,   Saberes e sabores Rui Falcão (14 de Agosto de 2002) A crescente globalização da economia implica que a fruta que comemos viaje de avião desde países como a Costa Rica ou da Nova Zelândia, o leite (homogeneizado) provenha de vacas que nunca durante a sua vida pastaram erva fresca.   Descubra o prazer do vinho mantendo-se longe das influências Tiago Teles (17 de Julho de 2002) Este artigo pretende mostrar que o prazer do vinho assenta em valores simples e intuitivos. A naturalidade das emoções de cada indivíduo é a base para uma opinião independente e pouco influenciável. É descrita uma experiência pessoal e são levantadas várias questões sobre Qualidades e Valores.