| Denominação de Origem |
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| Dão (Portugal) |
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| DOC Dão |
O seu regulamento de D.O. é o Decreto-Lei N.º 376/93, de 5 de Novembro e Portaria N.º 103/2000, de 2 de Junho.
A área geográfica correspondente à Denominação de Origem controlada Dão abrange os concelhos de Arganil, Oliveira do Hospital e Tábua, do distrito de Coimbra;
os concelhos de Aguiar da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia e Seia, do distrito da Guarda;
os concelhos de Carregal do Sal, Mangualde, Mortágua, Nelas, Penalva do Castelo, Santa Comba Dão, Sátão, Tondela e Viseu (freguesias de Abraveses, Barreiros, Boaldeia, Cavernães, Cepões, Coração de Jesus, Côta, Couto de Baixo, Couto de Cima, Fail, Farminhão, Fragosela, Mundão, Orgens, Povolide, Ranhados, Repeses, Rio de Loba, Santa Maria de Viseu, Santos Evos, São Cipriano, São João da Lourosa, São José, São Pedro de France, São Salvador, Silgueiros, Torredeita, Vila de Soito e Vila Chã de Sá), do distrito de Viseu.
Nesta região são individualizadas as seguintes sub-regiões: Alva, Besteiros, Castendo, Serra da Estrela, Silgueiros, Terras de Azurara e Terras de Senhorim. |
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| Variedades recomendadas: Encruzado num mínimo de 15%, Bical (Borrado das Moscas), Cercial, Malvasia Fina (Arinto do Dão) e Verdelho, no conjunto ou em separado, até 85% (brancas) e Touriga Nacional num mínimo de 15%, Alfrocheiro Preto, Aragonez (Tinta Roriz), Jaen e Rufete (Tinta Pinheira), no conjunto ou em separado, até 85% (tintas). |
Notas sobre a região: Documentos do séc. XII mostram que a actividade vinícola do passado apresenta flagrantes pontos de contacto com a do presente, revelando todo o peso social e cultural que o vinho sempre assumiu na Região.
A importância desta actividade na Idade Média, particularmente entre os séculos XII e XV, após a reconquista cristã e através das ordens religiosas, contribuiu para o desenvolvimento económico, onde o vinho constituía uma das principais fontes de rendimento.
A alta qualidade destes vinhos e o seu crescente valor económico determinaram a demarcação desta região em 1908.
Para além dos vinhos tintos, brancos e rosados esta região apresenta, também, uma tradicional vocação para a produção de espumantes naturais. |
Fonte: IVV |
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