Billecart-Salmon Brut Rosé

Produtor: Billecart-Salmon D.O. / Zona: Champagne País: França Tipo de vinho: Champanhe Rosé Castas: 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier Estágio: - Graduação (% vol.): 12 Enólogo: - Preço:

Data publicação: Maio 2004 Provado por: Rui Falcão - Os5às8 Data prova: Maio 2004 Comentário prova: Este champanhe de uma das casas mais famosas mostra cor salmão leve, esboçando ligeiros tons acobreados e algum âmbar. Bolha fina e persistente. Aroma pouco expressivo. contido, reservado, está muito longe de ser exuberante ou um vivaço. Numa primeira fase apenas revela leves traços de bagas silvestres, com particular relevo para a groselha e framboesa, a que mais tarde se junta erva seca, palha e um pouco de avelã. Numa fase mais avançada, surgem intrigantes sugestões de rebuçado e um leve toque anisado que surpreende pelo inesperado. Por fim, há ainda que acrescentar os aromas de regeifa de São João da Madeira, de pão doce que se libertam no fim de copo. Mousse abundante, está significativamente mais rico na boca, mais expressivo e falador. Acidez qb, solta sensações contraditórias, por vezes peculiares, sempre originais e pouco comuns. Recorda tomate pela acidez, romã pelo aroma, morango no fim de boca, e sobretudo, muito, muito dióspiro pela prova de boca. Nada de dióspiros madurões, mas sim o dióspiro ainda na fase inicial de maturação, na conversão de fruta verde para madura. Final de boca interessante, elegante, sedoso, embora levemente pouco expressivo. Ainda assim é um champanhe muito aprazível que merece ser conhecido em maior profundidade. Ptos*: 16

* Base de pontuação 20