Billecart-Salmon Brut Rosé

Produtor: Billecart-Salmon D.O. / Zona: Champagne País: França Tipo de vinho: Champanhe Rosé Castas: 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 20% Pinot Meunier Estágio: - Graduação (% vol.): 12 Enólogo: - Preço:

Data publicação: Maio 2004 Provado por: Rui Falcão - Os5às8 Data prova: Maio 2004 Comentário prova: Este champanhe de uma das casas mais famosas mostra cor salmão leve, esboçando ligeiros tons acobreados e algum âmbar. Bolha fina e persistente. Aroma pouco expressivo. contido, reservado, está muito longe de ser exuberante ou um vivaço. Numa primeira fase apenas revela leves traços de bagas silvestres, com particular relevo para a groselha e framboesa, a que mais tarde se junta erva seca, palha e um pouco de avelã. Numa fase mais avançada, surgem intrigantes sugestões de rebuçado e um leve toque anisado que surpreende pelo inesperado. Por fim, há ainda que acrescentar os aromas de regeifa de São João da Madeira, de pão doce que se libertam no fim de copo. Mousse abundante, está significativamente mais rico na boca, mais expressivo e falador. Acidez qb, solta sensações contraditórias, por vezes peculiares, sempre originais e pouco comuns. Recorda tomate pela acidez, romã pelo aroma, morango no fim de boca, e sobretudo, muito, muito dióspiro pela prova de boca. Nada de dióspiros madurões, mas sim o dióspiro ainda na fase inicial de maturação, na conversão de fruta verde para madura. Final de boca interessante, elegante, sedoso, embora levemente pouco expressivo. Ainda assim é um champanhe muito aprazível que merece ser conhecido em maior profundidade. Ptos*: 16

Data publicação: Junho 2004 Provado por: Pedro Gomes - Os5às8 Data prova: Maio 2004 Comentário prova: Uma das casas mais ambivalentes no seu prestígio: os seus vinhos de base de gama não gozam de especial reputação, mas, em contrapartida, alguns dos seus exemplares de top desfrutam de uma notoriedade difícil de igualar na região. Este corresponde a uma champanhe não datado que, dentro do género, recolhe algum prestígio. Muito salmonado na cor sugerindo reflexos laranja velho e acobreados. Bolha persistente e relativamente fina para um nariz não muito expressivo onde uma suave sugestão amendoada se liberta dos apontamentos de cereja cristalizada, romã e dióspiro não completamente maduro. Menos "acanhado" nos sabores, com as notas de morangos e framboesas a saltarem de uma mousse que, embora transmitindo alguma delicadeza táctil ao conjunto, podia ser fina. E, estranhamente, quando o palato parece acusar um excesso de mousse, repentinamente, esta acaba por perder-se dando a impressão de alguma falta de vigor. Boa secura com uma manifestação fumada a reforçar a complexidade de conjunto. E a contribuir para uma persistência de sabores que parecem ser o ponto forte deste vinho. Embora, temos de reconhecê-lo, as expectativas fossem maiores... para quem lhe vê o rótulo! Ptos*: 15,5

* Base de pontuação 20