Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon 2001

Produtor: Concha y Toro D.O. / Zona: 40% Valle de Maipo, 30% Valle de Maure e 26% Valle del Rapel País: Chile Tipo de vinho: Tinto Castas: Cabernet Sauvignon Estágio: 75% envelhecido em barricas de carvalho americano durante 6 a 8 meses; 25% envelhecido em cubas inox Graduação (% vol.): 13,5 Enólogo: Marcelo Papa Preço:

Data publicação: Julho 2003 Provado por: Tiago Teles - Os5às8 Data prova: Julho 2003 Comentário prova: O monovarietal Cabernet Sauvignon é a imagem de marca da colecção de vinhos monocasta Casillero del Diablo (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Malbec, Chardonnay, e Sauvignon Blanc). Esta marca é um verdadeiro caso de sucesso por toda a América Latina. Tornou-se um caso lendário há 100 anos, quando Don Melchor de Concha y Toro, fundador desta casa produtora, reservou um pequeno lote dos melhores vinhos que ali se produziam para seu usufruto particular. Para afastar estranhos e curiosos do local de guarda dessas relíquias, comentava que o local era habitado por um diabo. Daí o nome, Casillero del Diablo. Especial referência para a mistura de diferentes lotes provenientes de denominações de origem distintas. O nariz tem uma ligeira concentração de fruto preto. Aromas especiados, vegetais e a madeira, completam o conjunto. A frescura confere equilíbrio ao nariz. Na boca, o vinho tem um ataque forte e directo. A acidez equilibra com a concentração de sabor moderada e os taninos, ligeiramente amargos, revelam uma textura algo áspera. O final de boca é moderado com persistência de sabores a madeira e minerais. Um vinho com carácter rústico que necessita de acompanhamento para equilibrar a sua estrutura. Ptos*: 13,5

* Base de pontuação 20