Chateau Climens 1985

Produtor: Chateau Climense D.O. / Zona: Sauternes-Barsac País: França Tipo de vinho: Branco Castas: Semillon Estágio: - Graduação (% vol.): 12,5 Enólogo: - Preço:

Data publicação: Agosto 2004 Provado por: Tiago Teles - Os5às8 Data prova: Junho 2004 Comentário prova: Estamos perante um caso sério. Chateau Climens é, juntamente com o inalcansável Chateau d'Yquien, um dos produtores de referência na região de Sauternes. Não fosse o saca rolhas e esta garrafa caminharia para a nobre idade de 20 anos (desconheço a sua condição de guarda). Nariz meloso, fresco, forte no carácter cítrico e vegetal. A fruta recorda uma mistura de pêssego e lichias, enquanto noções florais nos remetem para o jasmim. A complexidade aromática atravessa uma fase algo discreta, pouco exuberante, talvez fruto da sua idade avançada. Na boca entra em extensão, vivo na acidez efervescente que faz com que aromas e sabores subam pelas paredes laterais do palato. Depois explode em sensações a pêssego e líchias, bem apoiadas por uma componente vegetal fresca. O final, longo/persistente, revela uma forte sensação terrosa em contraste com o carácter inicial dos sabores. É longo, muito longo, valendo essencialmente pela magnífica prova de boca. Ptos*: 16,5

* Base de pontuação 20