Don Melchor Reserva Privada Cabernet Sauvignon 1998

Produtor: Concha y Toro D.O. / Zona: Valle de Maipo País: Chile Tipo de vinho: Tinto Castas: Cabernet Sauvignon Estágio: 13 meses em madeira (53% em madeira nova e 47% em madeira de segundo ano) Graduação (% vol.): 13,5 Enólogo: Enrique Tirado Preço:

Data publicação: Julho 2003 Provado por: Tiago Teles - Os5às8 Data prova: Julho 2003 Comentário prova: No Chile, a colheita de 1998 foi afectada pelo fenómeno climático El Nino que causou fortes chuvadas e temperaturas inferiores à média. Este vinho de topo, dum importante produtor chileno, conta já com 13 colheitas consecutivas (1987 a 1999). O nariz é complexo e de intensidade média. Aromas predominantes a cedro e a resina de pinheiro marcam a luta entre cheiros de madeira e cheiros balsâmicos. A complexidade é sublinhada pelos ligeiros aromas a menta e especiarias. Na boca, os aromas envolvem prolongadamente o palato. A acidez viva confere definição ao vinho, coisa que os taninos, mesmo bem envolvidos na concentração moderada, não conseguem fazer. O final de boca é longo, com persistência de sabores fumados, de madeira, e ligeiro fruto preto. O vinho é elegante mas a fruta tem dificuldade em aparecer. Uma das razões para este perfil mentolado/herbáceo, característico de muitos tintos chilenos, é o grande contraste entre temperaturas de dia e de noite, provocado pelo ar frio que à noite se desloca dos Andes. Ptos*: 16,5

* Base de pontuação 20