Ensaios FP branco 2003

Produtor: Filipa Pato D.O. / Zona: Beiras País: Portugal Tipo de vinho: Branco Castas: Arinto e Bical Estágio: Estágio 6 meses em carvalho Allier usado Graduação (% vol.): 13 Enólogo: Filipa Pato Preço:

Data publicação: Janeiro 2005 Provado por: Rui Falcão - Os5às8 Data prova: Junho 2004 Comentário prova: Segundo ano, segundo ensaio (com um ano de intermezzo), vejamos como correu esta segunda experiência de Filipa Pato com um branco beirão. Primeira constatação, o lote mudou, com a saída do Encruzado e Assario e a entrada da Bical, mantendo-se a casta Arinto como pedra basilar do lote. Segunda constatação, a cor é este ano bem diferente do amarelo carregado do primeiro ensaio, apresentando um perfil cromático mais leve, com o amarelo palha a dominar o espectro. O nariz, apesar de também ter mudado de perfil, mantém muita da complexidade do ano anterior. Continua arreigado de modas, sem apresentar fruta exótica ou algo parecido, privilegiando numa primeira fase as notas fumadas, para logo passar aos aromas citrinos, à lima verde, tangerina, clementina, acolitados por recordações vegetais muito frescas. Curiosamente, voltam a sentir-se os aromas adocicados no aroma, algum toffee, um pouco de caramelo espanhol, alcaçuz e rebuçado de limão. Boca untuosa, quase glicerinada, muito aveludada, é senhor de uma acidez cristalina, quase cortante, que, precisamente, lhe corta toda a gordura da boca. Espesso, encorpado, consegue reunir uma entrada em ténue doçura para passar a um final vibrante, seco e crocante. Final longo, é um daqueles vinhos que se recusa a sair do palato... Temos de novo um branco original, um branco contra-corrente, um vinho com personalidade que faz juz ao seu nome comercial, um ensaio! A conhecer. Ptos*: 16,5

* Base de pontuação 20