Flor de Guadalupe Cabernet Zinfandel 2000

Produtor: Chateau Camou D.O. / Zona: Baja California País: México Tipo de vinho: Tinto Castas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Zinfandel Estágio: 10 meses em carvalho francês Graduação (% vol.): 13,5 Enólogo: Victor Torres Preço:

Data publicação: Julho 2003 Provado por: Tiago Teles - Os5às8 Data prova: Julho 2003 Comentário prova: O Chateau Camou, situado no coração do vale de Guadalupe, na Baixa California, é um dos principais produtores de vinho de qualidade no México. O expoente máximo da sua enologia é representado por "El Gan Vino Tinto", feito com base nos lotes típicos da região de Bordéus - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. O vinho em prova, troca o Merlot pela casta Zinfandel, muito utilizada nos EUA, no lote final. Nariz de intensidade média. Os aromas de fruta em passa, de madeira e de ligeiro couro são completados por uma sensação evidente de verniz. O ligeiro desequilíbrio alcoólico acentua o perfil envernizado. Retirando a componente do verniz, o aroma faz lembrar o bouquet de um periquita de Palmela envelhecido em cascos antigos. Na boca, o vinho tem corpo médio e os taninos equilibram com a concentração de sabor moderada. A acidez confere uma frescura agradável à evolução dos aromas no palato. O vinho termina moderado com persistência de sabores a fruta e madeira. Foi estranho encontrar sedimentos atípicos, fazendo lembrar pedaços de fruta. Será uma forma artificial de conseguir aromatizar o vinho ou uma tipicidade? Ptos*: 14

* Base de pontuação 20