Galpin Peak Pinot Noir 2000

Produtor: Bouchard Finlayson D.O. / Zona: Hemel en Aarde País: África do Sul Tipo de vinho: Tinto Castas: Pinot Noir Estágio: - Graduação (% vol.): 13 Enólogo: - Preço:

Data publicação: Junho 2004 Provado por: Tiago Teles - Os5às8 Data prova: Março 2004 Comentário prova: Esta casa nasceu em 1989, de uma joint venture entre Paul Bouchard, conhecido produtor da Borgonha, e o enólogo Sul Africano Peter Finlayson. Escolheram a região fresca de Walker Bay, a sul da Cidade do Cabo. Como seria de esperar, a concentração de cor é ligeira e muito bonita. Nariz cristalino, subtil, delicado e complexo. Os aromas leves a cereja vermelha e a compota de morango soltam-se por detrás de uma subtileza a madeira e a couro fino. A baunilha interage com a forte presença da pimenta preta, surgindo por detrás desta ligação uma sensação mineral estimulante, que trabalha na perfeição um nariz sofisticado. Na boca é leve, de características equilibradas e sabores minerais, a lembrarem carvão. O corpo médio, com sabores de concentração moderada, não impressiona o amante da potência mas, a soltura aromática e a forte acidez conferem-lhe um longo comprimento temporal no palato, revelando a elegância de uns taninos sedosos. Excelente interpretação da casta Pinor Noir e um início auspicioso em provas por terras da África do Sul. A conjugação gastronómica é fácil (peixe ou carne) porque a estrutura eleva os aromas do vinho de forma a flutuarem sobre os sabores da comida. Pelo que foi dito, revela boas capacidades para competir com os genuínos vinhos oriundos da Borgonha. Ptos*: 16

* Base de pontuação 20