Moet & Chandon Brut Impérial N/V

Produtor: Moet & Chandon D.O. / Zona: Champanhe País: França Tipo de vinho: Champanhe Castas: 50% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier e 10% Chardonnay Estágio: 18 meses em barricas novas de carvalho Allier Graduação (% vol.): 12 Enólogo: - Preço:

Data publicação: Agosto 2004 Provado por: Pedro Gomes - Os5às8 Data prova: Julho 2004 Comentário prova: Poderá ser mera coincidência mas, já não é a primeira vez que me deparo com um muito subtil apontamento a mofo neste champagne. Perfil aromático a apontar para maçã, framboesa, nuances de bolacha maria e, a seu tempo, sugestões avelanadas. Ataque refrescante, com desprendimento persistente de uma bolha média/fina, mas com alguma agressividade induzida pelo carbónico. A mesma impressão numa evolução que podia ser mais delicada com o carbónico a "camuflar" parcialmente os aromas e sabores frutados. Acidez viva e secura controlada num final com média persistência -um dos pontos fortes do vinho-. Está com o gás muito "à flor da pele", faltando-lhe a finura e delicadeza da mousse, imprescindível para despoletar a sensação de cremosidade táctil. Não será disparate nenhum esperar um pouco por ele depois de o verter no copo: a agressividade suaviza e a percepção de sabores é mais nítida. Quem não conhece este vinho? É o maior sucesso comercial da região de Champagne, a nível mundial. E Portugal não foge à regra. Mas como em quase tudo, aquilo que mais se vende raramente é o melhor. Ptos*: 14,5

* Base de pontuação 20