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| Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Napa Valley 1997 |
| Produtor: | Robert Mondavi Winery |
| D.O. / Zona: | Napa Valley |
| País: | Estados Unidos da América |
| Tipo de vinho: | Tinto |
| Castas: | 89% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot, 3% Cabernet Franc e 1% Syrah |
| Estágio: | 19 em barricas de carvalho francês |
| Graduação (% vol.): | 13,5 |
| Enólogo: | Tim Mondavi |
| Preço: | - |
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| Data publicação: | Agosto 2003 |
| Provado por: | Tiago Teles - Os5às8 |
| Data prova: | Julho 2003 |
| Comentário prova: | Em 1966 Robert Mondavi criou uma adega para produzir vinhos de qualidade na Califórnia. Desde 1993 que esta casa produtora, leader na investigação, colabora com a NASA no desenvolvimento de sistemas de sensibilidade para gestão do tratamento da vinha. Apesar de ostentar a categoria de varietal, este vinho é uma mistura de castas com predominância do Cabernet Sauvignon. A colheita de 1997 na região da Califórnia foi a melhor da década, criando vinhos potentes e concentrados.
O nariz é austero devido, principalmente, ao desequilíbrio alcoólico e à forte frescura proveniente da componente vegetal. Os aromas são intensos com predominância de carvalho, especiarias, e componentes minerais. Nuances de caça e de tinta da china completam um perfil potente. A evolução de copo reserva uma doçura floral.
Na boca a madeira marca os sabores, contribuindo para a característica geral dos taninos que originam uma textura rugosa. A acidez é bastante viva o que neste caso é um factor negativo já que acentua o perfil austero e amargo dos taninos. O ataque inicial é forte mas o desequilíbrio estrutural remete-nos para um final de boca moderado e seco. É o vinho de patamar inferior na gama Robert Mondavi Winery. Existe também a colecção Robert Mondavi Private Selection vocacionada para vinhos de características inferiores
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| Ptos*: | 14,5 |
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* Base de pontuação 20 |
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