Outono de Santar Vindima Tardia 2001

Produtor: Soc. Agr]icola de Santar SA D.O. / Zona: Dão País: Portugal Tipo de vinho: Tinto Castas: Encruzado Estágio: - Graduação (% vol.): 13,2 Enólogo: - Preço:

Data publicação: Fevereiro 2004 Provado por: Rui Falcão - Os5às8 Data prova: Fevereiro 2004 Comentário prova: É interessante reparar no "nicho" de mercado que se abriu, assim de repente, um mercado de vinhos de colheita tardia e/ou podridão nobre. Foi uma explosão súbita, algo que veio do além, sem aviso prévio, sem se perceber que algo desta dimensão iria acontecer. É bom, é saudável, é sinal de maturidade (que teremos de ver se o mercado acompanha) e pode ser uma porta aberta para outras experiências, outras inovações, para a exploração de novas oportunidades de mercado ainda por descobrir. Este Outono de Santar distingue logo pelo nome, um nome que me parece muito feliz e original. Mostra cor amarelo ouro carregado, quase ambarino. Está discreto de aromas, muito contido, sereno, um pouco introvertido. Lá se descobrem algumas sugestões de casca de laranja cristalizada, suaves notas de pêssego e leves notas fumadas. Mas não se pode dizer que seja muito expressivo ou expansivo e as sensações aromáticas quase têm de ser arrancadas a ferros... Está um pouco meloso na boca, com alguma falta de acidez e um travo um pouco "amargo" no final. As notas de botrytis são pouco evidentes, não se descortinando as sensações tradicionais do famoso fungo. Fica demasiado plano e falta-lhe complexidade, mas é no entanto um esforço a louvar, um esforço que precisa ainda de afinamento no futuro. Ptos*: 14,5

* Base de pontuação 20