Penfolds Bin 707 1998

Produtor: Penfolds D.O. / Zona: Coonawarra País: Austrália Tipo de vinho: Tinto Castas: 100% Cabernet Sauvignon Estágio: 15 meses em madeira nova de carvalho americano Graduação (% vol.): 13,5 Enólogo: John Duval Preço:

Data publicação: Julho 2003 Provado por: Pedro Gomes - Os5às8 Data prova: Maio 2003 Comentário prova: Tons granada muito escuros a toldar um vinho com enorme concentração. Um estilo woody tal é a força da madeira de estágio na actual paleta de aromas. Quase hermético e excessivamente "introvertido", nesta fase, com os apontamentos de grafite e apara de lápis a darem um "ar da sua graça", ao mesmo tempo que as notas frutadas -ameixas, groselhas e amoras- tentam vencer a resistência das notas de barrica. Muito vigoroso na boca, com o granulado e a violência da estrutura de taninos a contribuírem para a austeridade do conjunto. Tudo o resto acaba por ficar subjugado e, bebê-lo tão cedo mostra que "o crime não compensa". Uma espécie de Fort Knox e, de momento, apenas recomendável para apreciadores do género hard-core. Para um vinho que é olhado como um dos grandes "Cabs" do mundo, ficou aquém das expectativas. Mea culpa para quem fez ouvidos de mercador e se esquivou ao conselho do produtor, para quem este vinho só deve começar a ser consumido com um mínimo de 10/15 anos de idade. Aqui fica o aviso para os afortunados que o possuam nas suas garrafeiras: não lhe toque antes de 2010... na melhor das hipóteses! Um vinho com um potencial tremendo, mas que, no momento actual, não se compadece com espíritos e sensibilidades epicuristas. Uma nota meramente simbólica para um vinho que, se fizer jus à fama que o precede, vai precisar de muitos anos para se revelar. Já gatinha. Esperemos que se levante e... comece a andar. Sem prescrição à vista... um Bin 707 que mais parece um B(oe)in(g) 747. Um verdadeiro "Jumbo"... Ptos*: 15,5

* Base de pontuação 20