Quinta dos Cozinheiros Lagar 2001

Produtor: José Mendonça D.O. / Zona: Beiras País: Portugal Tipo de vinho: Tinto Castas: Poeirinho e Água Santa Estágio: Barricas de Carvalho francês Graduação (% vol.): 13 Enólogo: Ângelo de Jesus e como enólogo conselheiro Luís Pato Preço:

Data publicação: Abril 2004 Provado por: Tiago Teles - Os5às8 Data prova: Abril 2004 Comentário prova: Nariz vinoso, fresco, de carácter vegetal e características peculiares. As sensações a pinheiro, madeira, lenha e resinas interligam com nuances a ameixa. As noções a lagar e verniz misturam-se na complexidade aromática, completando um perfil muito próprio, capaz de criar paixões e rejeições. Na boca revela equilíbrio, amplitude e distinção de perfumes e sabores. Termina longo, com persistência de sabores vegetais e a madeira, bem enquadrados por uma acidez fresca, definidora e estruturante. A textura é suave, revelando a elegância de uns taninos de carácter vegetal mas não verdes. Não é um vinho consensual mas, caso goste do estilo e de um produto distinto que revele uma capacidade invulgar para acompanhar a gastronomia, não hesite em experimentar este perfil. Caso a legislação portuguesa permitisse, a Quinta dos Cozinheiros seria dos poucos produtores a ter direito a uma denominação de origem própria. Não há, no mundo, vinho igual a este e, talvez por isso, este Lagar é um vinho que me apetece beber com frequência, em qualquer altura do ano - tanto no Inverno como no Verão. Ptos*: 15,5

* Base de pontuação 20