Quinta de Foz de Arouce Vinhas de Santa Maria 2001

Produtor: João Filipe Osório D.O. / Zona: Beiras País: Portugal Tipo de vinho: Tinto Castas: 100% Baga Estágio: Barricas de carvalho Graduação (% vol.): 14 Enólogo: João Portugal Ramos Preço:

Data publicação: Abril 2004 Provado por: Tiago Teles - Os5às8 Data prova: Março 2004 Comentário prova: Este vinho provém de uma parcela denominada Vinhas de Santa Maria, com mais de 50 anos, que faz parte da Quinta de Foz de Arouce. Nariz forte, concentrado, evidenciando, ainda, uma fase muito jovem e fechada. O núcleo central de aromas reserva ameixa em passa e compota de amoras, conjugadas com chocolate doce e tostados da madeira. A envolver surgem sensações a resina e a noz moscada, bem enquadradas no conjunto. Ao voltear o vinho no copo liberta-se uma componente a cola e a verniz que me deixa sempre a dúvida: será um defeito associado (acetato etílico) ou uma característica da casta Baga (encontro esta sensação em diversos Baga)! Na boca é encorpado, cheio, concentrado, quase denso. Um mundo espesso, mastigável que, na exploração do palato médio, nos revela algumas características vegetais e um toque picante que faz encolher a ponta da língua. A meio da evolução, na ânsia de entrar em cena, o "actor" acidez surge demasiado cedo, cortando repentinamente um conjunto aromático ainda em evolução. A envolvência moderada/longa revela uma capa de taninos maciça, misturada com sabores concentrados a fruta, chocolate e madeira, e uma acidez que nos faz salivar vezes sem conta, apesar de não corresponder propriamente a uma sensação de frescura. Está fechado, de temperamento incerto, pouco leve, prometendo, no entanto, um futuro excepcional em termos de evolução. A avaliar por outras marcas, o perfil da Baga começa a mudar e a revelar afinidades com a madeira nova apesar, desses exemplos, virem sempre das Beiras e não da região da Bairrada. Acompanhe com uma chanfana de borrego. Ptos*: 16

* Base de pontuação 20