Saint Romain Sous le Chateau 2001

Produtor: Domaine Christophe Violot-Guillemard D.O. / Zona: Pomard-Borgonha País: França Tipo de vinho: Tinto Castas: Pinot Noir Estágio: - Graduação (% vol.): 13 Enólogo: - Preço:

Data publicação: Maio 2004 Provado por: Tiago Teles - Os5às8 Data prova: Março 2004 Comentário prova: Inicialmente o nariz reserva um recital de fruta e flores, com sensações a cereja e morango inseridas numa complexidade apetecível que junta aromas florais, minerais e vegetais. Mas o tempo de abertura acaba por levar alguma da graça deste aroma que desenvolve uma forte componente a caça, imprevista na tenra idade deste Pinot, associada à sensação mineral e às componentes vegetais, com nuances de azeitona verde. Para tristeza, a fruta apetecível sentida no início, simplesmente desaparece. Na boca, a exploração do palato médio revela uma leveza de sabores e aromas amargos, originando uma sensação estranha que nos deixa com um "pé atrás". Termina curto, com persistência de sabores a azeitona verde e minerais, e uns taninos secos acentuados por uma acidez elevada que, neste caso, apenas prejudica o conjunto estrutural. Falta corpo e estrutura a este Pinot Noir que "ficou-se" pela prova de nariz. Ptos*: 13

* Base de pontuação 20