Vinha Pan 1995

Produtor: Luís Pato D.O. / Zona: Bairrada País: Portugal Tipo de vinho: Tinto Castas: Baga Estágio: Carvalho novo Graduação (% vol.): 13,5 Enólogo: Luís Pato Preço:

Data publicação: Março 2005 Provado por: Tiago Teles - Os5às8 Data prova: Dezembro 2004 Comentário prova: O conjunto atingiu uma calma evidente, madura. O nariz revela mineral, muito mineral, conjugado com sensações vegetais. Aromas a lenha queimada conduzem a imaginação para uma lareira acesa em pleno inverno. Na boca conjuga força e finura, materializadas numa associação entre taninos possantes, fortes, estruturados, e uma acidez notável que estimula e brinca com o corpo de sabores. Termina longo este Vinha Pan capaz de viver mais 5 a 10 anos em plenitude. Este primeiro exemplar da dinastia Pan começa a comprovar a teoria arrojada e ambiciosa do produtor que defende que a casta baga, com o passar dos anos, evolui para o perfil de um Pinot Noir da Borgonha. Ideologias à parte, é um tinto de inverno que acompanha na perfeição um cabrito assado. Ptos*: 16,5

* Base de pontuação 20