| Restaurante Aldebarán |
| País: | Espanha |
| Localidade: | Badajoz |
| Endereço: | Avda de Elvas, Urb. Guadiana, 06006 Badajoz |
| Telefone: | + 34 924 274 261 |
| Encerra: | - |
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| Data publicação: | Março 2003 |
| Autor: | Rui Falcão - Os5às8 |
| Data visita: | Março 2003 |
| Apreciação: | Este restaurante com nome de estrela é de facto, e passe a redundância, uma estrela no firmamento da gastronomia espanhola. Galardoado com uma estrela Michelin, esta distinção cabe-lhe inteiramente por mérito próprio. Localizado na zona nova de Badajoz, num conjunto de edifícios perfeitamente anónimo, a surpresa é total ao franquear a desejada porta. A decoração é esmerada, feita num estilo muito britânico, quase colonial, consegue passar a impressão de uma casa centenária, vetusta, austera, com patine e com décadas de rigor. Um perfeito contraste com o exterior incaracterístico e uma excelente introdução à atmosfera de sensibilidade, rigor e luxo discreto. De ambiente estamos conversados e bem conversados.
Vamos então ao que interessa, a culinária, o serviço e a carta de vinhos. Excelente em qualquer dos casos! Á mestria da técnica junta-se a excelente qualidade da matéria prima, o requinte e bom gosto do empratamento e a excelência do serviço. A cozinha é relativamente clássica, com excelentes criações, segura, mas sem rasgos de modernidade e de inovação. Nem seriam adequados ao ambiente criado... O serviço é excelente, rigoroso, cuidado, presente sem se dar por ele. A carta de vinhos é de fazer corar de vergonha a maioria dos restaurantes nacionais. Preços sensatos, margens curtas, bom serviço de copos, temperaturas correctas, enfim, aquilo que deveria ser a regra em restaurantes deste calibre. Os preços são perfeitamente aceitáveis, diria mesmo justos tendo em conta a excelência.
Ouse descobrir esta estrela, afinal fica a apenas 2/3 horas de Lisboa... |
| Ptos*: | 7,5 |
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* Base de pontuação 8
1: Muito fraco. 2: Fraco. 3: Aceitável. 4: Bom. 5: Bom/Muito Bom. 6: Muito Bom. 7: Muito Bom/Excelente. 8: Excelente |
