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| Restaurante Furnas do Guincho |
| País: | Portugal |
| Localidade: | Cascais |
| Endereço: | Estrada do Guincho |
| Telefone: | 21 486 92 43 |
| Encerra: | Não encerra |
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| Data publicação: | Março 2003 |
| Autor: | Rui Falcão - Os5às8 |
| Data visita: | Março 2003 |
| Apreciação: | Este Furnas do Guincho é um dos restaurantes existentes na estrada que liga Cascais ao Guincho. A localização é fabulosa, mesmo em cima do mar, com frondosa varanda exterior e com vistas de cortar a respiração. Consequência da localização, o peixe é rei e senhor, tendo como principal especialidade o peixe ao sal e os mariscos. Na visita que efectuei, apesar de não terem sido pedidos, foram colocadas na mesa pratinhos com camarão cozido e percebes. Provados os primeiros, infelizmente apresentaram-se de consistência mole, denotando manifesta falta de frescura. O peixe ao sal encomendado, um pargo de excelente porte, mostrou-se bem e em forma. Pena é que tenha sido acompanhado por uns estereotipados e insípidos legumes cozidos, (provavelmente congelados e industriais pelo corte apresentado) que nada acrescentaram ao prato. Que falta de imaginação, será que não é possível encontrar outros acompanhamentos mais originais e adequados?
Da comida estamos falados, avancemos agora para outros aspectos que marcam a qualidade de um restaurante, nomeadamente o serviço. Este é péssimo! É demorado, lentíssimo, demasiado familiar, ineficiente e de um atroz desconhecimento das regras básicas. Copos cheios quase até à borda, serviço de "mayonese" sem perguntar ao cliente se a deseja, um corrupio de desastres e de desencontros. E se este tratamento é sempre de criticar e de não tolerar, quando os preços atingem patamares estratosféricos, então é de bradar aos céus! Serviço de copos digno de uma tasca, carta de vinhos aceitável mas com preços dignos de um três estrelas Michelin. Será que ninguém é capaz de lhes explicar que a marcação de preços num restaurante tem de ser compatível com o serviço prestado? Um desastre. E um desastre muito caro! Porque é que é mais barato comer num restaurante com uma estrela Michelin em Espanha que num restaurante destes em Cascais? |
| Ptos*: | 4 (comida), 1 (serviço) |
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* Base de pontuação 8
1: Muito fraco. 2: Fraco. 3: Aceitável. 4: Bom. 5: Bom/Muito Bom. 6: Muito Bom. 7: Muito Bom/Excelente. 8: Excelente |
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